作り方
- 1
合い挽きミンチは塩こしょうし、たまねぎはみじん切り、にんじんはすりおろす。食パンもすりおろしておく。
-
- 2
フライパンにバター（分量外）を引きたまねぎを弱火でじっくり炒める。（塩を少々加え、あめ色になるまで炒めるとグー）
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- 3
ボールにミンチ、にんじんのすりおろし、冷めたたまねぎ、卵、パン粉、オールスパイスをいれ、２０回ほど練らないように混ぜる。
-
- 4
３を５等分し、空気を抜きながら成型。真ん中にくぼみを作る。時間があれば冷蔵庫で１時間ほどおく。
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- 5
２のフライパンにバターを引き強火で４を両面焼く。弱火にして酒を大さじ３加え（分量外）蓋をして蒸し焼きにする（５分程度）
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- 6
焼きあがったハンバーグだけ取り出し、空いたフライパンにきのこ類を入れ、中火でソテーし、●を加えアルコールをとばす。
-
- 7
アルコールをとばしたら、◎を加えひと煮たちさせたらソースの出来上がり。火を止めて取り出したハンバーグをもどす。
- 8
ハンバーグにソースをよく絡めて皿に盛り、チーズ、温泉卵をのせたら、熱々のソースをかけて出来上がり。
- 9
温泉卵はいつもNo４４５３８０木月あやめさんのレシピを愛用させていただいてます☆
- 10
ソースは「ヒシ梅」のとんかつソースを愛用☆
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コツ・ポイント
付け合せの野菜はお好みで。我が家はほうれん草のソテーやれんこんのソテー、コールスローなどが多いです。肉汁がたっぷりのソースも美味しいのでたっぷりかけてくださいね～☆
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