・★印の粉類をボウルに入れホイッパーでかき混ぜておく。（普通にふるっておいてもＯＫです。）
・バター・卵は室温にもどす。

ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状に練ったら粉糖を加え混ぜる。

溶いた卵を数回にわけ入れ混ぜる。

★印の粉糖を加えたら、ボウルに押し付けながら生地をまとめる。（手でやるとやりやすいです。）

生地の粉っぽさがなくなりまとまったら生地を２等分にし、ラップで包んで冷蔵庫で1～2時間寝かせる。

台に打ち粉（分量外）をしタルト型より一回り大きくのばしたら、タルト型に敷き詰めフォークで底に数カ所穴をあける。

空焼きする場合は重石をのせて180℃で約20分～焼いてください。