玉ねぎは繊維に沿って5mmくらいの薄切りに。舞茸は石づきを取って食べやすい大きさにさく。

しらたきを水洗いして水を切り（必要ならあく抜きをして）フライパンで乾煎りして水分をとばす。

水分が飛んだらしらたきをフライパンの隅に寄せ、空いたところにバターを入れ玉ねぎ・舞茸を炒める。

玉ねぎと舞茸に火が通ったらしらたきと絡め、めんつゆを入れて炒め合わせる。

全体にめんつゆが絡んでしらたきの色が満遍なく変わったら完成。

2013.5.25　話題入りさせて頂きました。皆様のつくれぽに感謝！

（2019.6.28追記）ダイエットからは少々ズレますが、最後に粗びき黒こしょうをた～っぷりかけるとお酒にも合います！