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すぐできる!野菜が旨い満腹お味噌汁。
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すぐできる!野菜が旨い満腹お味噌汁。-レシピのメイン写真

すぐできる!野菜が旨い満腹お味噌汁。

えすあきら
えすあきら @cook_40084319

冷凍保存した野菜やらキノコやら、余った材料で作れるお味噌汁。味噌といりこだしのパワーを借りて、美味しくペロッと栄養補給。
このレシピの生い立ち
体に良いお味噌汁を手軽に作りたくて。

※分量変更しました!失礼をば。

冷凍保存した野菜やらキノコやら、余った材料で作れるお味噌汁。味噌といりこだしのパワーを借りて、美味しくペロッと栄養補給。
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えすあきら
えすあきら @cook_40084319

冷凍保存した野菜やらキノコやら、余った材料で作れるお味噌汁。味噌といりこだしのパワーを借りて、美味しくペロッと栄養補給。
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材料

3〜4人分くらい
  • しめじ 1/2株
  • 大根 小さいもの3cm程
  • 冷凍ほうれん草 わっと掴んだ程
  • 乾燥わかめ 大さじ1弱
  • 味噌 大さじ2程
  • 顆粒いりこだし 小さじ1
  • 水 700〜1000ml
  • 冷凍白ネギ(玉ねぎ、どんなネギでも) お好みで
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作り方

  1. 1

    大根を千切り、しめじは石づきを落としてほぐす。

  2. 2

    お鍋に水、いりこだしと大根、しめじを入れて、火にかける。

  3. 3

    煮立ったら、冷凍のままのほうれん草とネギ、ワカメを加え、もうひと煮立ち。

  4. 4

    頃良いところで、火を止めて味噌を溶かし入れ、味を見て完成!

コツ・ポイント

大根としめじは、水から煮立たせるのが良いです。大根は短時間では柔らかくなりにくいですし、しめじ等のキノコは水から煮立たせた方が、旨味を含んだ美味しいダシが出ると聞いたので。

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えすあきら
えすあきら @cook_40084319
2015/06/11 11:29に公開
気付けばお酒が美味しいお年頃。最近1人暮らしを始めました!狭いキッチンでも、クックパッド大先生の素敵レシピ様たちを参考に、楽しくお料理していきます☆がんばるんやでー!
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ 大根 シメジ ワカメ 冷凍ほうれんそう 味噌 玉ねぎ 長ネギ

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