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男の豚ナス味噌炒め
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男の豚ナス味噌炒め-レシピのメイン写真

男の豚ナス味噌炒め

takaboz
takaboz @cook_40068025

自作の梅酒を使って料理をしてみました。
このレシピの生い立ち
料理番組でやっていたのを参考にしてみました。

自作の梅酒を使って料理をしてみました。
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男の豚ナス味噌炒め

takaboz
takaboz @cook_40068025

自作の梅酒を使って料理をしてみました。
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材料

2人分
  • 豚バラ肉 120g位
  • 茄子 2本
  • ピーマン 2個
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • ごま油 大さじ2
  • 白ごま or 煎りごま 小さじ1
  • 調味料
  • 味噌 大さじ2/3
  • 梅酒 大さじ2
  • ※梅酒の代わり
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 or みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    豚バラは塩・コショウをしておく。

    • 男の豚ナス味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    茄子は適度な大きさに切る。

    • 男の豚ナス味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ピーマンを敵だ大きさに切る

    • 男の豚ナス味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    味噌と梅酒を混ぜ合わしておきます。

    • 男の豚ナス味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    フライパンにごま油を入れ1を炒めます。一度お皿に取り出しましょう。

    • 男の豚ナス味噌炒め作り方5写真
  6. 6

    茄子を炒めてから、5と3を入れさっと火を通します。

    • 男の豚ナス味噌炒め作り方6写真
  7. 7

    火が通ったら4をいれますが、具材をフライパンの隅に寄せ味噌を焼くように入れて一気に混ぜ合わせて完成!

    • 男の豚ナス味噌炒め作り方7写真
  8. 8

    • 男の豚ナス味噌炒め作り方8写真

コツ・ポイント

調味料は砂糖と酒またはみりんでも全然問題ありませんが梅酒の方が味にマロミが出ます。

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takaboz
takaboz @cook_40068025
2013/04/23 10:18に公開
人生3/5過ぎて突然の男一人暮らし・・・色々ありましたが、残り2/5の人生楽しみながらゆっくりと生きていきたい!☆まずは男の手料理にチャレンジ☆美味しいものが作れるといいなぁ
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