ゴーヤ＆ツナサラダ
苦手なゴーヤもこのサラダなら食べれました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤを頂き苦みを少なくするためにツナとのサラダを作ってみました。
作り方
- 1
ゴーヤはワタをとり適量の塩でもんでしばらく置いておく。その後沸騰したお湯に適量の砂糖を入れその中にゴーヤを入れ茹でる。
- 2
玉葱は薄くスライスし水にさらしておく。茹で上がった」ゴーヤをザルにあげ水でさらし水気を切る。玉葱も水気を切る。
- 3
ツナ缶の油を切り、ボールにゴーヤ・玉葱・ツナ缶・ハム等を入れ混ぜ合わせ、そこにレモン汁・マヨネーズを入れ混ぜて完成。
コツ・ポイント
ゴーヤを茹でる時、沸騰したお湯に砂糖を入れることで苦味が軽減されます。今回は紫玉葱を使用しました。カニカマやコーンとかでもおいしいと思います。
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