お米はといて1時間ほどだし汁につけておく。
後ほど加える調味料分（大匙3）のだし汁を減らしておく。

たけのこは薄いいちょう切りにして水につけておく。
油揚げは油抜きをして一口大に切る。

お米をつけて1時間ほどたったら１に酒、醤油、塩を加えてかき混ぜる。
２のたけのこと油揚げを入れる。

いつもどおりにお米を炊く。
炊き上がったら15分ほど蒸らして完成！