かなるンちの大豆といわしのつみれのお汁物
kanaru @cook_40049903
巻き寿司といっしょに食べてほしい節分にぴったりのお汁物です。
このレシピの生い立ち
節分だから大豆といわしを使ってみたかったので考えました。
かなるンちの大豆といわしのつみれのお汁物
巻き寿司といっしょに食べてほしい節分にぴったりのお汁物です。
このレシピの生い立ち
節分だから大豆といわしを使ってみたかったので考えました。
作り方
- 1
大根は２ミリの幅たんざく切り、にんじんは２ミリの幅いちょう切りにする。
- 2
コンニャクは厚さを半分にしてからさらにたてに半分に切り２ミリの幅に切る。
- 3
つみれは半分に切る。切った後の材料は写真参照。
-
- 4
鍋に、水とにんじん、大根を入れて火にかける。
- 5
大根、にんじんがかために煮えてきたら酒、しょうゆ、塩を入れる。
- 6
こんにゃく、大豆、つみれ、うまみ調味料を入れる。
- 7
あくを取り、春菊を入れひと煮たちさせて火を止める。
- 8
食べる直前に温めなおし火を止め、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
春菊は食べる直前に汁物に入れて加熱したほうが色きれいにできあがります。節分ならではの組み合わせお汁物です。お好きな巻き寿司といっしょに食べてください。
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