バーバラ秘伝☆湯豆腐・田楽たれ
pepe @cook_40075961
湯豆腐にはかかせない母秘伝の田楽たれ！
呑べえ向きの大人味です。あたたまるよ～☆
日本酒にもぴったり。
このレシピの生い立ち
姉が母に作り方を聞くと毎回レシピ内容が異なるらしい…。すでにレシピを習得した私が、姉2人のためレシピをアップします。
バーバラ秘伝☆湯豆腐・田楽たれ
湯豆腐にはかかせない母秘伝の田楽たれ！
呑べえ向きの大人味です。あたたまるよ～☆
日本酒にもぴったり。
このレシピの生い立ち
姉が母に作り方を聞くと毎回レシピ内容が異なるらしい…。すでにレシピを習得した私が、姉2人のためレシピをアップします。
作り方
- 1
加熱OKのカップに☆を入れる。
-
- 2
①に卵を投入し、しっかり混ぜる。
-
- 3
②を湯煎にかけ、しばらくノンストップでかき混ぜ続ける。
-
- 4
7～8分ほどかき混ぜ続けると、色が変わってくる。
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- 5
色が変わり軽くトロミがついたら、鰹節をいれ混ぜる。
-
- 6
⑤に刻みネギを入れ混ぜる。
-
- 7
軽く火が通れば出来上がり☆
-
- 8
※は、できれば本みりんと清酒（飲酒用）が好ましい。
コツ・ポイント
・☆は1:1:1の比率であればOK。但し後で卵・鰹節・ネギを入れるので使うカップの半分までの量になるよう調節して下さい。
・ネギはケチらずこぼれる寸前までたくさん入れた方が美味しい^^
・冷めたタレをレンジで温めないこと！固まる悲劇が…。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18356731
