ナスの肉味噌丼
銀座ＯＬ @cook_40136184
ナスとトマトの相性はもちろん、味噌との相性ぴったり☆
このレシピの生い立ち
「ウチゴハン」で紹介されたレシピをおうちにあるものでアレンジしてみました
ナスの肉味噌丼
ナスとトマトの相性はもちろん、味噌との相性ぴったり☆
このレシピの生い立ち
「ウチゴハン」で紹介されたレシピをおうちにあるものでアレンジしてみました
作り方
- 1
灰汁抜きしたナスとズッキーニをごま油で炒め、塩コショウする
- 2
ナスをいったん取り出し、そのままのフライパンでごま油、ひき肉、にんにく、生姜を炒める
- 3
合わせておいた*調味料を入れてひと煮立ちし、水溶き片栗粉でとろみをつける
- 4
ナス・ズッキーニを戻し、肉味噌あんに絡める
- 5
トマトを入れて炒め、竿後にごま油を回しがけして出来上がり
- 6
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コツ・ポイント
TVではズッキーニではなくしし唐でした。そして茹でた枝豆を入れてました。
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