関西風豚丼
北海道の豚丼を関西人好みに仕上げました。
このレシピの生い立ち
北海道風の豚丼だと何かモノ足りず、みりんで関西風に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラが脂たっぷりなら油は敷かずにフライパンでこんがり焼き、一旦フライパンから出してよけておく。
- 2
フライパンの油はそのままでみじん切りした玉ねぎを飴色になるまで中火で炒める
- 3
もやし、または水分の出にくい油を吸いそうなお野菜を好みで入れて、火が通るまで炒める。
- 4
★の調味料と豚バラをフライパンに入れて強火でサッと煮立てて絡ませたらご飯の上にレタスをのせた丼にのせて出来上がり
コツ・ポイント
好みでマヨネーズや卵黄をのせてもOK。レタスは彩りと食感UPに。彩りだけならネギを散らすだけでも良いですし、炒めた具だけでも美味しいです。キノコ類もよく合います。もやしは豚に合う＆食感も良く、カサを増すのに便利でよく使います。
つくれぽ
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