作り方
- 1
大根、人参はいちょう切りに、里芋は大きい場合はスライスする。
- 2
鍋に◆と１の野菜を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮る。
- 3
そばがきを作る。
他の片手鍋にそば粉と水を合わせ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。 - 4
混ざったら、中火にかけ、しゃもじでかき混ぜるように練る。
硬くなったら火からはずし、また火にかけを繰り返しなめらかする。 - 5
そばがきをスプーンなどで丸めて２の鍋に落とす。
お好みで小口切りにしたネギを加え、できあがり♪
コツ・ポイント
熱したてのそばがきはとても熱いのでやけどに注意です。
スプーンを２本使って交互に救うとまとまりやすいです。
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