シソは、よく洗って・粗めのみじん切りにします。

☆の材料を粘りが出るまで、よく捏ねる。

小麦粉を広げた容器に、1のタネを成形して置いていきます。

裏返して、反対側にも小麦粉をつけます。

熱したフライパンにごま油をひいて、余分な粉をはたいたタネを、くっつかないように置いていきます。

両面を中火で5分ずつ焼きます。

焼きあがったらバット等に取り出します。

☆一度に焼けなかった場合☆
フライパンをキッチンペーパー等で拭いて、もう一度4〜6の工程を繰り返します。

全部焼き終わったら、フライパンをキッチンペーパー等で拭きます。

Aの調味料をフライパンに入れ、アルコールが飛ぶまで加熱します。

アルコールが飛んだらハンバーグを戻し、照りが出るまで絡めていきます。