みじん切りにした白菜とキャベツに塩をまぶして、１５分ほど置く。

１５分待っている間に、フードプロセッサーを使って、にら・ねぎ・★印の材料を入れペースト状になるまでしっかりかける。

フードプロセッサーがない場合は、にらとねぎを包丁で細かいみじん切りにして、調味料を混ぜておく。

３のフードプロセッサーの中に豚バラ肉を加えて細かくなるまでかける。
包丁の場合は、よく叩いて細かくする。

水と豚ひき肉とにら・ねぎ・調味料と混ぜた豚ばら肉をボウルに入れ、しっかりと混ぜる。

白菜・キャベツを手で水分が出なくなるまでしっかり絞り６のボウルに加え、しっかりと混ぜたら餃子の皮で包み、焼いたら完成♪