いちじくとおからのパウンドケーキ
eya @cook_40158445
子供のおやつに少しでも体にいいものを食べさせたくて日々あるものからアイディアを。
このレシピの生い立ち
手作りのいちじくのコンポートをいただきました。
おからが100g余ってる～。あるものから何か出来ないかな～と。
全粒粉好きの私。お菓子に、パンにだいたいいれちゃいます。
いちじくとおからのパウンドケーキ
子供のおやつに少しでも体にいいものを食べさせたくて日々あるものからアイディアを。
このレシピの生い立ち
手作りのいちじくのコンポートをいただきました。
おからが100g余ってる～。あるものから何か出来ないかな～と。
全粒粉好きの私。お菓子に、パンにだいたいいれちゃいます。
作り方
- 1
おからをフライパンに入れ弱火で乾煎りします。オーブンは170度に予熱。おからを冷まして置きます。
- 2
小麦粉、全粒粉、ベーキングパウダーはボールに入れ泡立て器で混ぜる。
★粉類をビニール袋に入れて計る時はそのまま袋を振る - 3
ボールに砂糖、米油を入れハンドミキサーで混ぜ、卵を加えしっかり混ぜます。
- 4
豆乳(牛乳)も加えしっかり混ぜます。
- 5
4に乾煎りしたおからと混ぜておいた薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダー、いちじく、白胡麻を加えヘラで切るように混ぜます。
- 6
型に流し込み170度のオーブンに入れて40〜50分焼いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
焼き時間は目安です。こんがり焼けて竹串をさして生地が付いて来なければOKです。
私はこの分量で16cmの型を二つ使って2本焼きました。
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