きび白玉
もちきび入りの豆腐白玉。
黄色いﾌﾟﾁﾌﾟﾁが可愛くって美味しいです♡
このレシピの生い立ち
密かにＭｙブームの「もちきび」で一品。
作り方
- 1
主役の「もちきび」熱湯で５分茹でて、茶漉しで水切り。
約４０ｇになりました。 -
- 2
ボウルに全ての材料を入れて捏ねます。※普通の白玉同様、耳たぶくらいの固さが目安。
- 3
鍋に湯を沸かして丸めた②を茹でる。
浮き上がってきたら数秒数えて、水を張ったボウルにとります。 - 4
サッと水気を切って頂きましょ～♪
写真は、甘納豆（表面の砂糖を洗い落としたもの）をトッピングしています。
コツ・ポイント
きなこを振ったり、おしるこにしても美味しいです。お好みで仕上げて下さい。
豆腐は水切りしていません。もちきびも茶漉しに上げて直ぐのものを使いました。「耳たぶくらい」を目安に微調整して下さい。
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