豚バラと大根の煮物
ayan☆703 @cook_40092576
こってりもいいけど、たまにはあっさりもいいよね(*^-^*)豚バラだし。
このレシピの生い立ち
実家から大根をたくさんいただいたので…
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむき、厚さ3cm程の半月切りにし、米のとぎ汁(もしくは少量の小麦粉を溶いた水)で茹でる。
豚バラは1口大に。 - 2
大根に竹串がすっと刺さるぐらいになったらOK。ザルにあけ、水洗いしてぬめりを取る。
- 3
鍋に☆の調味料を沸かし、大根と豚バラを入れる。灰汁を取りながら、中火で10〜15分程煮込む。
- 4
器に盛り、水菜を散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
大根の存在感を出す為、厚めに切りましたが、1cmぐらいのいちょう切りとかにしても(^^)時間短縮出来ますね。
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