ほうれん草とささみのミモザサラダ
せんの会 @cook_40050850
しっとりささみ、茹で野菜、生野菜など栄養満点のサラダです。
クリーミーなドレッシングとのベストマッチで最高の美味しさ☆
このレシピの生い立ち
この蒸しささみは、多めに作って、ぺちゃんこにしてジブロックで冷凍保存しておけば
いろんなお料理に大活躍です。
和え物に、冷やし中華やおそうめん・サラダのトッピング等々
ほうれん草とささみのミモザサラダ
しっとりささみ、茹で野菜、生野菜など栄養満点のサラダです。
クリーミーなドレッシングとのベストマッチで最高の美味しさ☆
このレシピの生い立ち
この蒸しささみは、多めに作って、ぺちゃんこにしてジブロックで冷凍保存しておけば
いろんなお料理に大活躍です。
和え物に、冷やし中華やおそうめん・サラダのトッピング等々
作り方
- 1
ほうれん草は根元部分を良く洗い、塩を加えた熱湯で根元から入れて茹で、ざるに上げて粗熱を取る。
- 2
①を冷水に放ってアク抜きをし、４cmくらいに切って、しっかり水切りする。
- 3
ささみは耐熱皿に入れ、(A)をふって、ラップをして３～４分電子レンジで加熱する(途中ひっくり返すとよい)
- 4
③を裂いて蒸し汁に漬けておく。
- 5
大根はせん切り、サニーレタスは一口大に手でちぎり、ラディッシュは薄くスライスする。
- 6
●を合わせてドレッシングを作る。
- 7
器に野菜を彩りよく盛り付け、茹で卵の白身のみじん切りをちらし、真ん中に黄身を茶こし等で濾しながら飾る。
- 8
周りにささみをのせ、フライドオニオンを散らし、ドレッシングをかける。
-
- 9
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コツ・ポイント
ささみは蒸した後、裂いてから蒸し汁に漬けるのがポイント。
決して、蒸し汁を捨てないことです。
「これ、ささみなの？」 とビックリの美味しさです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18360093
