ゴボウとニンジンのささがきをする。

①を少量の油で炒め、お水とだしの素を入れて混ぜ5分中火で蒸し焼きにする。

具を端に寄せ、隙間で調味料を入れ混ぜて全体に絡める。

ネギ・白ゴマ・ゴマ油（好みで鷹の爪）を入れて炒めて完成。