春雨は袋の表示よりも2分ほど短くゆで戻す。長ければ食べやすい長さに切る。

たまねぎは薄切りにする。きゃべつは3cm角に切る。

にんじんは3cm長さの薄い短冊切り。アスパラガスは根元を落とし、3cm幅に切る。

しいたけは軸を落とし、薄切りにする。豚肉はひと口大に切る。

鍋にしょうが、ごま油を入れて弱火にかける。香りが立ってきたら、豚肉を加えて中火にして炒める。

肉の色が変わったら、野菜をすべて加えてさらに炒める。

野菜全体に油が回ったら、スープの材料を加えて煮る。沸騰してアクが出れば取り除く。

沸騰後、約１分半ほど煮たら、春雨を加えてさらに1分煮る。分量外の塩で味を調え、器に盛る。