コーンおやき
発酵食大学 @hakkoushokudaigaku
トウモロコシ+アミエビを塩糀で味付て粉をまぶしてまとめ、焼きました。おやつに、ちょっと一品おかずが欲しい時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
もう一品、もうちょっと食べたいなと思った時に思い立ち作りました。
食品棚に鎮座していたスイートコーン缶に塩糀であっさり味付けのみ。ちびっこでも食べやすいと思います。
コーンおやき
トウモロコシ+アミエビを塩糀で味付て粉をまぶしてまとめ、焼きました。おやつに、ちょっと一品おかずが欲しい時にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
もう一品、もうちょっと食べたいなと思った時に思い立ち作りました。
食品棚に鎮座していたスイートコーン缶に塩糀であっさり味付けのみ。ちびっこでも食べやすいと思います。
作り方
- 1
ボウルに、コーン缶の汁気を軽くきったコーン、干しエビ、塩糀を入れて混ぜる。
-
- 2
1に片栗粉、小麦粉を入れて混ぜる。具全体に粉と水分が混ざった生地が絡んでいればOK。
- 3
フライパンに多めの油を熱し、2をスプーンでひとさじすくってフライパンに落とし、表面をならす。焦げ目がついたら裏返す。
- 4
そのままでもおいしいです。ポン酢、カレー粉+塩のフレーバーをつけていただくのも合いましたよ。
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コツ・ポイント
*コーンが乾燥していると生地がよくつかないので、コーン缶の汁気をきるのは、軽く、でOK。もし水分が欲しかったら、水をスプーンでひとさじふたさじ加えてみて。
*干しエビは今回はアミエビを使いました。細かいので生地にもまとまりやすいです。
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