大根おろしとキュウリの辛味冷しそば
Ipong @cook_40083484
大根の辛味と唐辛子の辛味がくせになりますよ〜
このレシピの生い立ち
さっぱりしたお蕎麦が食べたいけど辛いのも食べたい！と思い考えてみました
大根おろしとキュウリの辛味冷しそば
大根の辛味と唐辛子の辛味がくせになりますよ〜
このレシピの生い立ち
さっぱりしたお蕎麦が食べたいけど辛いのも食べたい！と思い考えてみました
作り方
- 1
大根おろしを作ります。汁はすてずにそのままでそこへそばつゆを入れておきます。
大根の汁で薄めるので水は入れません。 -
- 2
キュウリを千切りにしてラー油、砂糖、塩で和えて１０分程冷蔵庫で寝かせます。その間にお蕎麦を表示通りに茹でて下さい。
-
- 3
そばが茹でかがったら冷水でよく締め、お皿にもります。そこへ大根おろし汁と水分をきったキュウリをのせ、黄身を落とします。
- 4
辛味がもっと欲しい時は最後に唐辛子をふり完成！
-
コツ・ポイント
大根は根の方が辛いので辛味を抑えたい方は葉の方を使って下さい。
ラー油はお好みの量で。
残った白身は味噌汁やお菓子作りに使ったりしてます！
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