塩、胡椒をすりこんだあと、酒をかけ、軽くもみこむ

ヒレ肉をラップで、しっかりくるむ
ラップは、二重にくるみ、レンジで7分～8分程温める

レンジからヒレ肉を出したら、そのまま冷めるまでおいておく

器に野菜と1㎝幅に切ったヒレ肉を盛りつける

ゴマだれをかければ、完成です