辛くない♪茄子麻婆風炒め
ホトちゃんママ @cook_40050252
すっごくごはんに合うので丼にしてもいいかも！ネギではなく、新玉ねぎを使ったり、家にあるなじみの調味料で家の定番になりそう
このレシピの生い立ち
安い食材でしっかりごはんを作りたかったからです
辛くない♪茄子麻婆風炒め
すっごくごはんに合うので丼にしてもいいかも！ネギではなく、新玉ねぎを使ったり、家にあるなじみの調味料で家の定番になりそう
このレシピの生い立ち
安い食材でしっかりごはんを作りたかったからです
作り方
- 1
生姜、ニンニク、玉ねぎはみじん切り、茄子は8等分に切って水にさらして灰汁を抜く。
-
- 2
茄子は10分ぐらい放置し、しっかり水をきったら分量外の少し多めの油で素揚げにする。
-
- 3
2で使った油をふき取って、そのままニンニク＆生姜を加えて香りを出す。香りが出たら玉ねぎとひき肉を加える。
-
- 4
☆印の調味料を全て混ぜてレンジ（500Ｗ）で約20秒加熱。よく混ぜ合わせておく。
- 5
3に2の茄子を加えて、4の調味料を加えて、全体的に水分が少なくなりまで炒めたら完成。
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コツ・ポイント
茄子を素揚げにすることで調味料が一気に絡みやすくなります♪
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