薬味三昧の冷奴ごま風味

薬味三昧の冷奴ごま風味-レシピのメイン写真

薬味三昧の冷奴ごま風味

超深づめ @cook_40117904

ありとあらゆる薬味をふんだんに使った酒のアテです(笑)
このレシピの生い立ち
父方のお爺さんに似た様で、特に「茗荷・大葉」が好きでスタンダードな「おろし生姜・長ネギ」にプラスしてみたのが始まりです！

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超深づめ @cook_40117904

ありとあらゆる薬味をふんだんに使った酒のアテです(笑)
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父方のお爺さんに似た様で、特に「茗荷・大葉」が好きでスタンダードな「おろし生姜・長ネギ」にプラスしてみたのが始まりです！

ありとあらゆる薬味をふんだんに使った酒のアテです(笑)
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材料

一人前

絹ごし豆腐１丁
すり胡麻(白) 適宜
おろし生姜適宜
茗荷２房
長ネギ１/２本
大葉(千切り) ４枚
ほんだし(顆粒) 適宜
ハイミー適宜
味ポン適宜

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作り方

1

絹ごし豆腐をお皿に移し、味が染み込み易い様にフォークでチクチクします。
2

豆腐の上に「しょっぱくならない程度」に本だしを振ります。
3

同じくハイミーも適宜振り掛けます。
4

そして豆腐の上に、すり胡麻・おろし生姜・茗荷・長ネギ・大葉を乗せ、最後に味ポンをかけ回して完成です！

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超深づめ @cook_40117904

2018/05/13 12:47に公開

このレシピのキーワード

冷奴大葉みょうが絹ごし豆腐長ネギ

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