鮭のオリーブオイル焼き

saladcake
saladcake @cook_40106596

鮭にきのこや野菜をのせて焼くだけ!簡単!美味しい!
このレシピの生い立ち
いつも良く買う鮭を、野菜たっぷりレシピにしようと思いました。

鮭のオリーブオイル焼き

鮭にきのこや野菜をのせて焼くだけ!簡単!美味しい!
このレシピの生い立ち
いつも良く買う鮭を、野菜たっぷりレシピにしようと思いました。

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材料

2人分
  1. 鮭(切り身) 2切れ
  2. きのこ類 1パック分
  3. 人参(千切り) 1/5本
  4. ピーマン 半個
  5. 玉ねぎ(スライス) 1/5個
  6. 塩コショウ 少々
  7. オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 1

    野菜は千切り、きのこ類は一口大くらいに切っておく。

  2. 2

    鮭は、塩・胡椒で下味をつけておく。

  3. 3

    クッキングペーパーを二重にして、両端をねじって器のようにしておく。鮭を入れ、きのこと、野菜をのせる。

  4. 4

    3にオリーブオイルを全体にかけ、一つまみの塩を振る。オーブントースターで10分焼く。

コツ・ポイント

きのこは、えのき、ブナシメジ、しいたけを使いました。

オーブントースターは、500wで5分、1000wで5分焼いています。

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に公開
還暦が目前に迫ってきた私達夫婦の食卓は、なるべく胃腸に負担をかけない、野菜中心を心がけてはいるものの、ついついマンネリ化してしまいがちです。脳活にも役立つ料理は、私のボケ防止のためでもあり、日々楽しんで作りたいと思います。でも、一番は、楽しく食べること!どんなご馳走も、楽しく食べないと体に害になりますから・・・
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