さつまいもは、よく洗って一口大に切り、熱湯で竹串がスーッと通るぐらいまでゆでて冷ましておく。

りんごは、８等分に切り塩水に少しつけ、水切りして、いちょう切りにしておく。

クリーミーマヨネーズを作る。マヨネーズ・牛乳・砂糖・塩を混ぜておく。