桜海老とアンチョビのパスタ・目玉焼きのせ
neosatoco @cook_40082862
日本の乾物とパスタって相性◎！
桜海老とアンチョビのパスタ！これ、美味しいです♪
このレシピの生い立ち
たこ焼きパーティの余りモノ・・・サクラエビを消費したくて思いついたパスタ。
いつも思うことだけど、日本の乾物とパスタって相性◎！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク・そして刻んだアンチョビを入れ、オイルに香りが移るまでゆっくり炒めます。
- 2
オイルに香が移ったら、パスタの茹で汁おたま１杯弱１と昆布茶を加え、そこに桜海老を投入。
- 3
ぐつぐつ仕出したら、茹で上がったパスタを投入して３０秒位炒めます。その後、塩コショウで味をととのえ、火を止めます。
- 4
刻んだあさつきを入れて軽く混ぜ合わせたら、目玉焼きを乗せて、ドライパセリ乗せてでっきあがり～♪
コツ・ポイント
パスタはパッケージ記載時間より１分短めに茹でたほうが食べるときにちょうどよくなります。
茹で汁は、塩分控えめのほうが出来上がりが程よい塩加減になります。アンチョビと昆布茶、桜海老から塩味が出ますので、最後の塩コショウはお好みで。
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