簡単!半熟目玉焼きのスパゲッティ

valentino @cook_40039460
簡単で美味しいパスタ料理の紹介です。卵とパルメザンチーズで簡単にできるのが嬉しいですね。仕上の黒コショウは必須です。
このレシピの生い立ち
イタリアではどこの家庭にもある卵とチーズ。
カルボナーラに似ていますが、下手なカルボナーラよりずっと美味しいです。
超簡単なので是非試してみて下さい!
簡単!半熟目玉焼きのスパゲッティ
簡単で美味しいパスタ料理の紹介です。卵とパルメザンチーズで簡単にできるのが嬉しいですね。仕上の黒コショウは必須です。
このレシピの生い立ち
イタリアではどこの家庭にもある卵とチーズ。
カルボナーラに似ていますが、下手なカルボナーラよりずっと美味しいです。
超簡単なので是非試してみて下さい!
作り方
- 1
たっぷりのお湯でパスタを茹でます(詳細省略)
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいて、卵を落とします。油は少し多めで半熟の一歩手前位の仕上がりにしておき、軽く塩をします。
- 3
茹であがったパスタ(パスタ茹でる過程は省略)を1に加えて中火で炒めて卵をくずしながら合わせる。
- 4
ぱさつくようならパスタの茹で汁を加えて伸ばします。合わせる途中でパルメザンチーズを加えます。塩が薄いようならここで調整。
- 5
皿に盛り付けて仕上げに黒コショウを挽いて出来上がり。
簡単で美味しいパスタ料理です。
コツ・ポイント
まず卵の半熟加減。目玉焼きを崩しながらパスタに絡めますが、その時パスタの茹で汁を加えます。ぱさつかせず、尚且つしゃばしゃばにならないように仕上げます。最初は難しいかもしれませんが慣れると簡単ですし美味しいです。是非試してみて下さい!!!
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