たっぷりのお湯でパスタを茹でます（詳細省略）

フライパンにオリーブオイルをひいて、卵を落とします。油は少し多めで半熟の一歩手前位の仕上がりにしておき、軽く塩をします。

茹であがったパスタ（パスタ茹でる過程は省略）を１に加えて中火で炒めて卵をくずしながら合わせる。

ぱさつくようならパスタの茹で汁を加えて伸ばします。合わせる途中でパルメザンチーズを加えます。塩が薄いようならここで調整。

皿に盛り付けて仕上げに黒コショウを挽いて出来上がり。
簡単で美味しいパスタ料理です。