桜の花は、水につけて塩抜きします。塩が抜けたら、絞っておきます。

ボールにホットケーキミックスを入れ、そこに甘酒を加えます。

だまがないようによく混ぜます。

レンジOKの型の1/4位の高さまで③の生地を入れます。

中央にティースプーン山盛り一杯くらいのあんを乗せます。

あんが隠れるように上に③の生地を入れて、だいたいカップの2/3位の高さになるようにします。

上に①の桜の花の塩漬けを乗せます。同じものを5つ作ります。

ラップをふんわりとかけて、レンジに2個ずつ並べます。

600Wで1分30秒かけます。竹串で刺してみて、どろっとした生地がつかなければ◎。同じことを2回します(これで4個完成)

中はこんな感じです。ほんのり甘い和菓子という感じ。