さっぱり！山芋豆腐グラタン
るなこ16 @cook_40119002
好評だったので、覚書。
とろろでふわとろ、アスパラとパン粉でシャキサクの食感！
サッパリと食べやすいです。
このレシピの生い立ち
長芋と豆腐があったので。
さっぱり！山芋豆腐グラタン
好評だったので、覚書。
とろろでふわとろ、アスパラとパン粉でシャキサクの食感！
サッパリと食べやすいです。
このレシピの生い立ち
長芋と豆腐があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は一口サイズに賽の目切りし、ざるにあけて水切りしておく
- 2
水洗いしたアスパラを食べやすい長さに切ったら耐熱ボウルに入れてレンジで1～2分加熱する
- 3
ほうれん草を洗い、食べやすい長さに切ったら(2)のボウルに加えて更に1分加熱する
- 4
長芋は皮を剥き、適当な大きさに切ったらビニール袋に入れて麺棒などで叩き潰す
多少粗く長芋が残ってる位がｵｽｽﾒ。 - 5
(4)の長芋に卵と潰したコンソメキューブの半量、醤油を加えてかき混ぜておく
- 6
フライパンにバターを入れ中火で短冊切りしたベーコンと(3)を入れて塩胡椒とコンソメの半量を入れて馴染むまで炒める
- 7
グラタン皿に豆腐(コツ参照)、(6)、(4)の順に入れたら、マヨネーズ、チーズ、パン粉をかけてオーブンかトースターで焼く
- 8
チーズが溶けてパン粉がこんがり焼き色が付いたら出来上がり(^-^)♪
(トースターの方が早く焼けてお手軽かも！)
コツ・ポイント
豆腐はレンジで2分チンすると、グラタンを焦げ目がつく程度しか焼かなくても熱々で美味しく食べられますよ(^-^)
レンチンして水が出たらキッチンぺーパーで水気を取って下さい(^^)
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