作り方
- 1
アーリオオーリオを作って、ししとうをそぎ切り、炒める。
- 2
味醂、酒を足し、煮切る。みずを少し足す。チーズを溶かすため。
- 3
チーズをソースに溶かす。溶けたら醤油で割っておいたウニをいれる。
- 4
ウニの香りが飛ばない、ウニの酒臭さが煮切るタイミングでボールに移して。
-
- 5
茹で上がり前に茹で汁オタマ一杯でソースを伸ばす。
- 6
パスタをソースに絡める。
- 7
写真はウィンナーを足しました。
コツ・ポイント
ウニの味次第で調味料を足し引きする。
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