うにの瓶詰。
パスタは若干太めの1.8mmを水戻しでモッチリ合わせます。

ビニールにパスタと水を入れ放置。
1日放置でもかまわないので、お好みの加減で準備しておきます。

瓶詰のウニの中身は正味45g程なんで1本使い切り。
白ワイン大さじ2で溶いておきます。

生クリームもとりあえず50～75mlくらい適当に混ぜておきます。

着色されてるので生クリーム入れ過ぎてもてパンプキンスープ位の色キープしてますね。
(パスタは水に戻すと白くなりますよ)

ニンニク1片、玉ねぎとトマトは1/2ずつ使います。

タマネギとニンニクを微塵切りし、

トマトに十字に切り込んで、パスタ茹でる前の鍋に放り込み、皮が縮んだらペロッと湯剥き。

タマネギ同量くらい刻んでおきます。

パスタが水で戻って、ふっくらモッチリになりました。
リングイネに負けないくらいクリーム系との相性Good☆

水戻しパスタは1分程で茹で上がるので鍋は沸かしたまま、横でオリーブオイルを入れニンニクを炒めます。

ニンニク焦げる前にタマネギを入れ中火で炒めます。
塩2つまみ、

そして横の鍋にも塩を入れ、パスタを茹でる準備をしておきます。

タマネギが透き通ったら、湯剥きして刻んだトマトを追加。

トマト炒め終わったタイミングで、

フライパンにウニソースを加え火にかけます。

お好みで生クリーム足してください。

1分程でこんなもんかな。

ちょうどパスタも茹で上がったので、湯を切らずに入れて絡めていきます。

絡めたら器に盛って、

お好みで黒胡椒や刻み海苔散らして完成☆

余ったら冷凍保存。

ウニ瓶ってほんと取りにくいですよね。
細めのゴムベラでクリっと回せば綺麗に取れますよ。

瓶の重さの割に中身45g。240gの重いガラスの塊は、取りにくいしゴミになるので、ビニール包装に変えて欲しいですね。