ガトーショコラ・クラシック（22cm型）
kenjirouu @cook_40158821
甘さ控えめのガトーショコラです。
バレンタインにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのガトーショコラ・クラシックです。
店の定番デザートとして、アイス、フルーツなどとお出ししています。
ガトーショコラ・クラシック（22cm型）
甘さ控えめのガトーショコラです。
バレンタインにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめのガトーショコラ・クラシックです。
店の定番デザートとして、アイス、フルーツなどとお出ししています。
アプリでひらく作り方
- 1
1．ボウルにチョコレートとバター、コーヒーを入れ、湯せんにかけて溶かしておく。
-
- 2
2.溶けた１の材料を、泡だて器で、よくすり混ぜます。
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- 3
3．（写真順に）生クリーム～卵黄～ラム酒～米粉の順に入れながら、よくすり混ぜます。
-
- 4
4．これくらいまで混ぜます。
-
- 5
5．別のボウルに卵白と砂糖を入れ、しっかりと泡立ててメレンゲを作ります。
-
- 6
6．ケーキ型の内側にバターを薄く塗っておきます。
- 7
7．4にメレンゲの半量を入れ、よく混ぜます。残り半分も入れて、つやが出るまで混ぜます。
- 8
型に入れ「トントン」と空気を抜きます。160度のオーブンで40分焼きます。
-
- 9
完成！
冷めてから、食べる前に粉砂糖をふります。 -
コツ・ポイント
※材料をよく混ぜる。
※卵白をしっかり泡立てましょう。
つくれぽ
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