卵をほぐして◎の調味料を入れ、空気を入れるよう混ぜる。

中火でフライパンをよく温め、温まったら弱火よりの中火にする。

卵液を半分流し入れる。
軽く混ぜつつ、気泡をお箸で潰すように割る。

巻いていき、残りの卵液を流し入れる。
＊しっかり下にも液を入れる。

同じように巻いていく。