低糖質☆大豆粉でカントリークッキー

ニャンたれパパ
ニャンたれパパ @cook_40128978

糖質制限中でも食べられるおやつを作りました。
このレシピの生い立ち
我が家に大量にある大豆粉と胡桃を消費するために!

低糖質☆大豆粉でカントリークッキー

糖質制限中でも食べられるおやつを作りました。
このレシピの生い立ち
我が家に大量にある大豆粉と胡桃を消費するために!

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材料

約18~20個分
  1. 大豆粉 60g
  2. ☆グルテン 30g
  3. アーモンドプードル 60g
  4. ベーキングパウダー 小さじ1
  5. バター 100g
  6. シュガーカット 25~30g
  7. 1個
  8. くるみ(刻んでおく) 40g
  9. レーズン 30g
  10. アーモンドスライス 20g
  11. ニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    ☆の材料をビニール袋に入れ良く振って混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ボウルにバターを入れラップをしてレンジ(600W)で40秒。

  3. 3

    軟らかくなったバターをクリーム状になるように泡だて器で混ぜる。

  4. 4

    砂糖を入れてよく混ぜる。卵を加えてさらによく混ぜ、バニラエッセンスを加える。

  5. 5

    4に☆を3回に分けて加え、ヘラで混ぜ合わせていく。粉っぽさがなくなったら●を加えサックリ混ぜ合わせる。

  6. 6

    生地をスプーンですくい、形を整えながらクッキングシートを敷いた天板の上に置いていく。

  7. 7

    170°のオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

焼き時間は、お使いの機種に合わせて調整してください。
ナッツとドライフルーツはお好みの物を使用して下さい。
※バターと卵を混ぜる時に分離することがありますが、粉を混ぜていく内に馴染むので大丈夫です。

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ニャンたれパパ
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HBを購入してからパン作りにハマってます♪今は糖質制限ダイエット中の為、低糖質な食べ物を考え中です。
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