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とっておきのチーズタルト
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とっておきのチーズタルト-レシピのメイン写真

とっておきのチーズタルト

千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

ほのかな酸味が心地よく、粉が入らないのでとろりとクリーミー。タルトは硬めになるよう強力粉を配合しています。

このレシピの生い立ち
タルトのマーガリンをパンに塗る普通のマーガリンに変えてもおいしく作れます。その時は塩は入れないで下さい。
10年前から研究していたというのに、よし!というレシピになったのはつい最近です。

ほのかな酸味が心地よく、粉が入らないのでとろりとクリーミー。タルトは硬めになるよう強力粉を配合しています。

このレシピの生い立ち
タルトのマーガリンをパンに塗る普通のマーガリンに変えてもおいしく作れます。その時は塩は入れないで下さい。
10年前から研究していたというのに、よし!というレシピになったのはつい最近です。

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とっておきのチーズタルト

千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003

ほのかな酸味が心地よく、粉が入らないのでとろりとクリーミー。タルトは硬めになるよう強力粉を配合しています。

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タルトのマーガリンをパンに塗る普通のマーガリンに変えてもおいしく作れます。その時は塩は入れないで下さい。
10年前から研究していたというのに、よし!というレシピになったのはつい最近です。

ほのかな酸味が心地よく、粉が入らないのでとろりとクリーミー。タルトは硬めになるよう強力粉を配合しています。

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材料

18cmタルト型1台
  • *タルト生地*
  • 無塩マーガリン  60g
  • 砂糖(できれば粉糖、グラニュー糖は不可) 55g
  • 薄力粉 110g
  • 強力粉(なければ薄力粉) 10g
  • 塩  ひとつまみ
  • *フィリング*
  • クリームチーズ  200g
  • サワークリーム 100g
  • 砂糖  30g
  • はちみつ 30g
  • 卵(L) 1個
  • 生クリーム  30g
  • レモン汁 4g
  • ラム酒 4g
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作り方

  1. 1

    タルトを作る。耐熱ボウルにマーガリンを入れ、レンジで溶かす。完全に溶かして下さい。

  2. 2

    砂糖をまぜてザラザラ感が無くなったら卵を混ぜる。

  3. 3

    粉を加えへらでさっくり混ぜる。粉けが無くなったらラップに包んで冷蔵庫で寝かす。(1時間以上)

  4. 4

    型にサラダ油を塗り、粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。

  5. 5

    ラップにはさんで生地を2ミリ厚さにのばし、型に敷きこむ。生地がべたつくようなら冷蔵庫で少し冷やして。

  6. 6

    フォークでたくさん穴を開け、180度のオーブンで20分空焼きする。

  7. 7

    フィリングを作る。クリームチーズをレンジに少しかけやわらかくする。あとは材料の上から順にまぜていき、漉しながら型に流す。

  8. 8

    170度で40分程度焼く。

  9. 9

    完全に冷めてから型からとりだします。冷やして召し上がれ。

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千種ばーちゃん
千種ばーちゃん @cook_40040003
2009/03/04 04:07に公開
簡単・美味・健康!をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人&息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆           http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa        手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね~~♪♪           
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このレシピのキーワード

タルト クリーム はちみつ 生クリーム クリームチーズ 強力粉 薄力粉 卵 ラム酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18368522
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