とっておきのチーズタルト

千種ばーちゃん @cook_40040003
ほのかな酸味が心地よく、粉が入らないのでとろりとクリーミー。タルトは硬めになるよう強力粉を配合しています。
このレシピの生い立ち
タルトのマーガリンをパンに塗る普通のマーガリンに変えてもおいしく作れます。その時は塩は入れないで下さい。
10年前から研究していたというのに、よし!というレシピになったのはつい最近です。
とっておきのチーズタルト
ほのかな酸味が心地よく、粉が入らないのでとろりとクリーミー。タルトは硬めになるよう強力粉を配合しています。
このレシピの生い立ち
タルトのマーガリンをパンに塗る普通のマーガリンに変えてもおいしく作れます。その時は塩は入れないで下さい。
10年前から研究していたというのに、よし!というレシピになったのはつい最近です。
作り方
- 1
タルトを作る。耐熱ボウルにマーガリンを入れ、レンジで溶かす。完全に溶かして下さい。
- 2
砂糖をまぜてザラザラ感が無くなったら卵を混ぜる。
- 3
粉を加えへらでさっくり混ぜる。粉けが無くなったらラップに包んで冷蔵庫で寝かす。(1時間以上)
- 4
型にサラダ油を塗り、粉をはたいて冷蔵庫に入れておく。
- 5
ラップにはさんで生地を2ミリ厚さにのばし、型に敷きこむ。生地がべたつくようなら冷蔵庫で少し冷やして。
- 6
フォークでたくさん穴を開け、180度のオーブンで20分空焼きする。
- 7
フィリングを作る。クリームチーズをレンジに少しかけやわらかくする。あとは材料の上から順にまぜていき、漉しながら型に流す。
- 8
170度で40分程度焼く。
- 9
完全に冷めてから型からとりだします。冷やして召し上がれ。
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