大き目のお皿を用意しましょう。

アサリ、マッシュルーム、ニンニク、黒オリーブ、トマト、鯛一匹になります。

鯛は鱗を取って、内臓を綺麗に処理してください。

左から白ワイン、荒引き胡椒、クミンパワウダー、スペアミント、スイートバジル、ローズマリーです。

材料を適当な大きさに切って行きます。五色（青（緑）、赤、黄、白、黒）を意識して材料を選んでいます。

鯛は切れ目に、ニンニクを詰め込みます。もしパーティー等だとニンニクは使わない方が良いかも知れません。

白ワイン100ｍｌを入れて、蒸します。

貝のフタがあいたら、火を止めて、塩、コショウで味をまとめてください。

ハーブを飾り、クミンパウダーをかけて完成です。クミンは馬芹（ばきん）とも言う漢方薬で胃腸に良いとされています。