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ダヒ・バレ

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SHAZIA @cook_40159568

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材料

?
  • ムング豆 (緑豆) 1cup
  • 白くて小さい豆(mash ki daal) 1cup
  • * 塩 適量
  • * ブラックペッパー 中さじ1
  • * アジョワンシード 小さじ1
  • * 重曹 小さじ1
  • + ヨーグルト 1pack
  • + 刻んだコリアンダーリーフ 適量
  • + ガラムマサラ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豆を水に浸す。

    • ダヒ・バレ作り方1写真
  2. 2

    ①と*をミキサーでペーストにする。回らなければ、水を足す。

    • ダヒ・バレ作り方2写真
  3. 3

    ②に玉ネギを混ぜる。

    • ダヒ・バレ作り方3写真
  4. 4

    ひたひたの油で揚げる。

    • ダヒ・バレ作り方4写真
  5. 5

    揚がったら、塩水につける。

    • ダヒ・バレ作り方5写真
  6. 6

    +と水でソースを作って、⑤にかける。

    • ダヒ・バレ作り方6写真

コツ・ポイント

①で、水でもどす時間を加減すると、緑豆のカリカリが残っておいしいです。
豆は、他のものでもできます。私は、ひき割りヒヨコマメと緑豆で、作ることが多いです。

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SHAZIA
SHAZIA @cook_40159568
2009/03/12 12:05に公開
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このレシピのキーワード

お豆 コリアンダー ヨーグルト 緑豆

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