干し柿白パン

mokosaku @cook_40126628
子供が干し柿がダメなので、チャレンジしてみました。姉はOK!、チビは・・・NG。パパはハムサンドにしてました。
このレシピの生い立ち
干し柿が沢山あったのでつかいました。
干し柿白パン
子供が干し柿がダメなので、チャレンジしてみました。姉はOK!、チビは・・・NG。パパはハムサンドにしてました。
このレシピの生い立ち
干し柿が沢山あったのでつかいました。
作り方
- 1
干し柿は小さく刻んでおく。1次発酵までHBで行い、ブザーが鳴ったら干し柿とレーズンを混ぜる。パンチ→分割→ベンチタイム。
- 2
2次発酵はレンジで2~3倍に膨らませます。150℃で15分間焼く。
- 3
糸を引くようなグルテンの仕上がりでした。
- 4
コツ・ポイント
130℃で20分焼いたら焼き足りず、160℃で10分間焼いたら焼き過ぎて、150℃でいい具合に仕上がりました。 干し柿が多すぎと、多少白ではなくなる時があります。 (笑)
レシピID:18366092さんのレシピを参考にさせていただきました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18370633