こってり豚角煮
まいまいもちこ @cook_40156406
定番のこってりおかず(●´ω｀●)
ごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
豚バラブロックが安かったので、こってりした味濃いめの角煮が食べたいと思って作りました^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は3〜5cm角に切る。にんにくは半分に、ショウガは薄切りにする
- 2
鍋に豚肉を入れて、強火で表面に焼き目をつける。
- 3
豚肉がかぶるくらい水を入れ、にんにくとショウガを加える。蓋をして弱火で煮込む
- 4
別の鍋に水をはり、卵を入れて火にかける。沸騰してから6分茹でて、水にあけ、殻をむいておく
- 5
③に調味料を入れ、豚肉が柔らかくなるまで蓋をして煮込む
- 6
豚肉が柔らかくなったら、蓋をとり、④を入れて一緒に煮詰めていく。にんにくとショウガを取り出す
- 7
煮汁が豚肉の高さの半分くらいまで煮詰まったら、出来上がり
コツ・ポイント
☆卵以外は冷凍して置けるので、作り置きして平日の夜ごはんにしています(o^^o)
☆時間のある時にひたすらコトコト煮ると、トロトロで美味しく出来ます。長く煮るときは、水を多めに入れておくと放置できて楽です( ´∀｀)
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