鶏ももとニンニクの芽の黒酢あんかけ

☆ハナママ☆
☆ハナママ☆ @cook_40159674

とあるお店で食べたものを自宅で再現しました。すっぱいものが嫌いな人でも大丈夫です！
このレシピの生い立ち
あるお店で食べた黒酢餡掛けが美味しかったので再現してみました。
2018.6.18黒酢あんの人気検索でトップ10入りしました！ありがとうございます(*´ω｀*)

鶏ももとニンニクの芽の黒酢あんかけ

れそそ's cooksnap of when they made 鶏ももとニンニクの芽の黒酢あんかけ.
れそそ's cooksnap of when they made 鶏ももとニンニクの芽の黒酢あんかけ.
祐介嫁's cooksnap of when they made 鶏ももとニンニクの芽の黒酢あんかけ.
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とあるお店で食べたものを自宅で再現しました。すっぱいものが嫌いな人でも大丈夫です！
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材料

2人分
  1. 鶏もも（300ｇくらい） 1枚
  2. にんにくの芽 5本
  3. ☆米酢 大さじ1
  4. ☆醤油 大さじ1
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆みりん 小さじ1
  7. ☆水 大さじ1
  8. 下味用にんにく(みじん切り) 1かけ
  9. 下味用醤油 大さじ１
  10. 片栗粉 小さじ２
  11. 水溶き片栗粉 適量
  12. なたね油 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏ももを一口サイズにきって下味用醤油とにんにくみじん切りをもみこむ

  2. 2

    ニンニクの芽を2センチ程度に切っておく

  3. 3

    ☆印の調味料を合わせておく

  4. 4

    鶏ももに片栗粉をもみこむ

  5. 5

    フライパンになたね油をひいて中火で鶏ももの衣がカリッとするまで炒める

  6. 6

    合わせておいた調味料とニンニクの芽をフライパンに追加する

  7. 7

    ニンニクの芽がしんなりして鶏肉に火が通ったら水溶き片栗粉を加える

  8. 8

    お皿にもって出来上がり

コツ・ポイント

下味は5分以上つけた方が美味しいです。
黒酢じゃなくて米酢を使う理由はまろやかだからです。
好みに応じて調味料は加減してください。
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