真鱈のアクアパッツァ風
すいーーてぃーー @cook_40151974
鱈＝鍋、をやめて、洋風だけどあっさり、そして野菜たっぷり食べられるお手軽料理
このレシピの生い立ち
鱈というと湯豆腐的な鍋、というイメージだったのですが、洋風もイケることに改めて気づき、家にあるもので作ってみた料理の覚え書き。
ハーブミックスなかったら、塩胡椒でも大丈夫。
真鱈のアクアパッツァ風
鱈＝鍋、をやめて、洋風だけどあっさり、そして野菜たっぷり食べられるお手軽料理
このレシピの生い立ち
鱈というと湯豆腐的な鍋、というイメージだったのですが、洋風もイケることに改めて気づき、家にあるもので作ってみた料理の覚え書き。
ハーブミックスなかったら、塩胡椒でも大丈夫。
作り方
- 1
真鱈は白ワインを軽くふり、塩で下味。ちょっと放置して水気を拭く
- 2
野菜を切る
人参…いちょうぎり
しめじ…ばらばらに
白菜…細かめのざく切り
トマト…皮むいて適当に
じゃがいも…ダイス - 3
鍋に野菜を敷き詰めて、上に鱈をのせる。
- 4
味付け。
ハーブミックスが便利。
プラス顆粒コンソメ -
- 5
水と白ワインを加える
- 6
火をつける。
-
- 7
蓋をして10分くらい。
いもや人参が柔らかくなったらできあがり
コツ・ポイント
野菜はたまたま今日あったものです。
好きな野菜を適当に、でいいと思います。
トマト、今日は冷凍してたミディトマト3つ入れました。
普通のトマトでも、ミニトマトでも。
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