大根ギョーザ
とまとま丸 @cook_40146579
大根をギョーザの皮の代わりにします。
このレシピの生い立ち
大根を食べさせたくて作りました。
28.11.21
「大根餃子」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございました。
アプリでひらく作り方
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大根を皮ごと２ミリ厚さ10枚に輪切り。
少しずつずらして皿に並べる。 -
- 2
【ここが裏ワザ】
大根に水を少しかけ、３分レンチン。裏返して水が無くなる迄さらに1～2分レンチン
丈夫でしなやかになる。 -
- 3
玉ねぎ、ミンチ、卵、味噌、こしょうをよく混ぜ具を作る。
ハンバーグかギョーザの具をそのまま使っても良い。 - 4
2の大根に3の具を１０等分して乗せる。
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- 5
具を挟むように、大根を二つ折りにする。
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- 6
魚焼きグリルに並べ、強火で９分焼く。（写真は赤ピーマンの薄切りを乗せた）
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皿に盛り、お好みでポン酢を掛けてどうぞ。
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- 8
油を引いたフライパンで焼いた方が、美味しそうな焼き色が付く。
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コツ・ポイント
大根をレンチンし、焦がさないように仕上げに水を飛ばすと、丈夫でしなやかに2つ折りになる。
グリルの場合、焼き網の焦げ目を上にして、後から色野菜をトッピングした方が見た目が綺麗。
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