お菓子作り用のブルーベリー
Roccatine @cook_40056145
マフィンやパウンドケーキなどに使える様、形は崩さずフレッシュ感も残して仕上げてます。
ヨーグルトにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
ジャムやコンフィチュールを作るにはちょっと時間がかかるので、焼き菓子用に特化したとっても簡単な作り方をまとめました。
焼き菓子以外(ヨーグルトやジュースのアクセント)にも気軽に使えます♪
お菓子作り用のブルーベリー
マフィンやパウンドケーキなどに使える様、形は崩さずフレッシュ感も残して仕上げてます。
ヨーグルトにもよく合います♪
このレシピの生い立ち
ジャムやコンフィチュールを作るにはちょっと時間がかかるので、焼き菓子用に特化したとっても簡単な作り方をまとめました。
焼き菓子以外(ヨーグルトやジュースのアクセント)にも気軽に使えます♪
作り方
- 1
ブルーベリーを洗い、水気を切る。
鍋にブルーベリーとグラニュー糖を入れざっくりと混ぜる。
1時間程置いておく。 -
- 2
極弱火にかける。
絶えずゴムべらで優しく混ぜ続ける。初めはザラザラして混ぜにくいが潰さないよう優しく…
- 3
果汁が出て砂糖のざらつきがなくなったら、少し火を強める(弱火くらい)。
- 4
火にかけてから約5-6分でだいぶシロップが出てきます。
これで完成です♪ -
- 5
ヨーグルトにのせただけですが、さらりとしたソースがとてもよく合って美味しいです♪
-
- 6
【ブルーベリーとバナナのジュース】ID:20651881等にも使えます。
-
- 7
【レモンカードマフィン】 ID:19988949 にも使えます。
-
コツ・ポイント
砂糖の分量はお好みで…と言いたいですが、これ以上増やすとドロっとしてしまい、減らすと煮込む時間が長くなりフレッシュ感が少なくなります。
そんな訳で40%をオススメします(^ ^)
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少し煮詰めて厚切りトーストに塗っても・・サラリと仕上げてヨーグルトに乗せても♪お好みに仕上げて楽しんで下さい！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18372374
