卵と黒砂糖をよく混ぜ合わせます。

ふるった粉類をさっくり混ぜ合わせます。

②のようになったら、手で軽くこねて、ひとかたまりにします。

クッキングシートの上に置き、サランラップをかぶせ、1㎝程の厚みにします。両端に菜箸などを置くと、均等な厚みになります。

180℃に温めたオーブンで15分焼きます。粗熱がとれたら、1.5cm幅に切ります。

フライパンに黒砂糖と水を入れとろ火にし、大きな泡が出てきたら、火を止め⑤を入れ、両面に絡めます。網などに乗せ乾かせます。