鶏肉はフォークで数ヵ所刺し、塩コッショウし、揉みこみ日本酒をかけます。

洗った米をザルにあけ、水気を切ったら炊飯釜に入れ、★印を入れます。
※コンソメは、手で砕きます。

水をメモリまで入れ、１と青ネギを入れ普通に炊き、肉とネギを取り出し、ごはんヲ混ぜ合わせます。

炊きあがるまでに、☆印を混ぜ合わせたれを作ります。

４にGABAN香菜（パクチー）を入れ、盛り付けて完成です。