牛肉とじゃがいものコロッケ
＠てふてふ @cook_40138173
じゃがいもにバターがほんのり香ります。
牛肉はひき肉じゃなく薄切りなので、お客様にも好評です。
男性受けもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
コロッケは途中で飽きてしまうので、美味しいものをと。
旦那さまに何度もリクエストされてます。
牛肉とじゃがいものコロッケ
じゃがいもにバターがほんのり香ります。
牛肉はひき肉じゃなく薄切りなので、お客様にも好評です。
男性受けもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
コロッケは途中で飽きてしまうので、美味しいものをと。
旦那さまに何度もリクエストされてます。
作り方
- 1
フライパンに細かくした牛脂、みじん切りにしたタマネギを入れ、火が通ったら、牛肉も入れ色が変わるまで炒めます。
- 2
じゃがいもを皮付きのまま、水から茹でます。
中くらいのじゃがいもで、２５分くらい。
小さくして茹でると味が落ちます。 - 3
皮を剥いて熱いうちにマッシャーなどで潰し、１にバターと一緒に入れまんべんなく混ぜます。
ここで軽く塩コショウしましょう。 - 4
３を好きな大きさに形成したら、小麦粉→卵→パン粉の順に付けて下さい。
- 5
揚げていきます。
中は火が通っているので、焼き色が付いたらOK。
冷蔵庫で冷やしていたら揚げるまえにレンジで暖めて。 - 6
うちでは、おにぎりみたいな分厚さで作るので、これの材料でも１０個にしかならないんですよw
コツ・ポイント
牛肉は和牛じゃなくてOKなので、その代わり牛脂だけ和牛のを貰って来て下さい。
お弁当用など、沢山作って冷凍しておくと便利です。
残ったら、翌日はコロッケサンドで！
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