牛肉を食油で炒め強めに塩胡椒しておく。

調味液：醤油、清酒、みりん、砂糖を合わせる。

水につけておいた茄子（斜め小口切り幅5㎜）をごま油大さじ2で炒める。

茄子に火が通ってきたら、パブリカ、調味料を入れ水分がなくなるまで炒め、胡麻を入れる。

器に移して完成です。

いただきます。