ドレッシングの材料を合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。

茶そばは、半分に折って沸騰した湯でゆがき、レタス、長いも、しその葉はせん切りにする。

水菜は、3cmくらいの食べやすい長さに切り、かに風味かまぼこは斜めに半分に切る。

さけるチーズを細かくさいておく。

茶そば、切った野菜を皿に盛り、かに風味かまぼこ、さけるチーズをのせる。

食べる直前に刻みのりをのせ、ドレッシングをかける。